Lättrimmad lax med pepparrot
Kryddströmming med vinterrötter
Prova Fredrik Erikssons recept på kryddströmming, en av hans favoritfiskar. Strömming är prisvärt och går att variera i det oändliga.
Ingredienser
Antal portioner
- 500 g rensade strömmingsfilé
- 1 tsk salt
- 1 tsk stött kryddpeppar
-
2 msk Arla® Smör-&rapsolja
Vinterrötter:
- 1 morot
- 1 palsternacka
- 100 g rotselleri
- 1 rödlök
-
2 msk Arla® Smör-&rapsolja
- 3 msk pressad citron
- 1 msk honung
- ½ tsk salt
- 2 msk skuren färsk gräslök
- 2 dl Arla Köket® lätt crème fraiche
Gör så här:
Gör så här:
Sätt ugnen på 200°. Dela strömmingsfiléerna på längden och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper, salta och peppra. Ringla över smör-&rapsolja. Stek i övre delen av ugnen ca 5 min. Skala och finstrimla rotfrukter och lök. Fräs dem i smör-&rapsolja. Blanda ner citronsaft och honung. Smaka av med salt. Lägg filéerna på ett fat, toppa med vinterrötter och strö över gräslök. Servera med crème fraiche och bröd.
Tips:
Palsternackan kan bytas ut mot persiljerot.
Näringsvärden, per portion exklusive tillbehör
- Energi: 375 kcal
- Protein: 23 g
- Kolhydrater: 12 g
- Fett: 26 g
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket 1 2008