Budget

Kryddströmming med vinterrötter

Name: Kryddströmming med vinterrötter
Total time: 30 min
Yield: 4 port
Ingredients: 500 g rensade strömmingsfilé; 1 tsk salt; 1 tsk stött kryddpeppar; 2 msk Arla Köket® Smör-&rapsolja; 1 morot; 1 palsternacka; 100 g rotselleri; 1 rödlök; 2 msk Arla Köket® Smör-&rapsolja; 3 msk pressad citron; 1 msk honung; ½ tsk salt; 2 msk skuren färsk gräslök; 2 dl Arla Köket® Lätt crème fraiche

30 min Huvudrätt

Prova Fredrik Erikssons recept på kryddströmming, en av hans favoritfiskar. Strömming är prisvärt och går att variera i det oändliga.

Provlagat av Arla Mat

Gör så här

Sätt ugnen på 200°.
Dela strömmingsfiléerna på längden och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper, salta och peppra.
Ringla över smör-&rapsolja. Stek i övre delen av ugnen ca 5 min.
Skala och finstrimla rotfrukter och lök. Fräs dem i smör-&rapsolja. Blanda ner citronsaft och honung. Smaka av med salt.
Lägg filéerna på ett fat, toppa med vinterrötter och strö över gräslök.
Servera med crème fraiche och bröd.

Klart!

Tips:

Palsternackan kan bytas ut mot persiljerot.

Ingredienser

Rensade strömmingsfilé	500 g
Salt	1 tsk
Stött kryddpeppar	1 tsk
Arla Köket® Smör-&rapsolja	2 msk

Vinterrötter:

Morot	1
Palsternacka	1
Rotselleri	100 g
Rödlök	1
Arla Köket® Smör-&rapsolja	2 msk
Pressad citron	3 msk
Honung	1 msk
Salt	½ tsk
Skuren färsk gräslök	2 msk
Arla Köket® Lätt crème fraiche	2 dl