Små fishcakes med vitost och lime

Name: Små fishcakes med vitost och lime
Yield: 4 port
Cuisine: Asiatisk
Ingredients: 400 g färsk torskfilé; 1 ägg; 1 msk honung; 1 msk riven färsk ingefära; ½ lime, pressad saft; ½ tsk chili flakes; ½ tsk salt; 100 g skalade räkor; 150 g Apetina® Vitost 20%; 1½ dl panko; 1 dl sesamfrön; 3 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; ½ gurka; 100 g rädisor; 1 röd chili; 1 tsk strösocker; ½ lime, pressad saft; ½ tsk salt; ½ dl grovhackad färsk koriander

Pankopanerade fiskkakor med asiatisk smak. Serveras med krispig gurksallad.

Ingredienser

Färsk torskfilé	400 g
Ägg	1
Honung	1 msk
Riven färsk ingefära	1 msk
Lime, pressad saft	½
Chili flakes	½ tsk
Salt	½ tsk
Skalade räkor	100 g
Apetina® Vitost 20%	150 g
Panko	1½ dl
Sesamfrön	1 dl
Arla Köket® Smör- & rapsolja	3 msk

Krispig gurksallad:

Gurka	½
Rädisor	100 g
Röd chili	1
Strösocker	1 tsk
Lime, pressad saft	½
Salt	½ tsk
Grovhackad färsk koriander	½ dl

Gör så här

Börja med salladen. Skär gurkan i stavar och rädisorna i kvartar. Kärna ur och strimla chilin.
Rör ihop socker, limesaft och salt och blanda med övriga ingredienser. Ställ kallt.
Mixa fisken till en färs. Tillsätt ägg, honung, ingefära, lime, chili flakes och salt.
Grovhacka räkorna och vitosten. Vänd ner det i färsen. Forma 8 små kakor. Vänd dem i en blandning av panko och sesamfrön.
Stek fiskkakorna 2-3 min på varje sida i smör-&rapsolja.
Servera med salladen.

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/sma-fishcakes-med-vitost-och-lime/