Jordärtskockssoppa med curry och skaldjur
Små fishcakes med vitost och lime
Pankopanerade fiskkakor med asiatisk smak. Serveras med krispig gurksallad.
Ingredienser
Antal portioner
- 400 g färsk torskfilé
- 1 ägg
- 1 msk honung
- 1 msk riven färsk ingefära
- pressad saft av ½ lime
- ½ tsk salt
- 100 g skalade räkor
-
1 burk Apetina® vitost tärnad paprika&chili
- 1½ dl panko
- 1 dl sesamfrön
-
3 msk Arla Köket® Smör-&rapsolja
Krispig gurksallad:
- ½ gurka
- 100 g rädisor
- 1 röd chili
- 1 tsk strösocker
- pressad saft av ½ lime
- ½ tsk salt
- ½ dl grovhackad färsk koriander
Gör så här
Gör så här
Börja med salladen. Skär gurkan i stavar och rädisorna i kvartar. Kärna ur och strimla chilin. Rör ihop socker, limesaft och salt och blanda med övriga ingredienser. Ställ kallt. Mixa fisken till en färs. Tillsätt ägg, honung, ingefära, lime och salt. Grovhacka räkorna och osten. Vänd ner det i färsen. Forma 8 små kakor. Vänd dem i en blandning av panko och sesamfrön. Stek fiskkakorna 2-3 min på varje sida i smör-&rapsolja. Servera med salladen.
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Apetina Q2 2015