Halstrad gravlax med ärtpuré
Strömmingstapas med två dipp
Nystekta och krispiga små strömmingsfiléer som äts direkt med fingrarna.
Ingredienser
Antal portioner
- 500 g strömmingsfilé
- 1 msk dijonsenap
-
3 msk Arla Köket® turkisk yoghurt
- 1 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
- 1 dl grovt rågmjöl
-
3 msk Arla Köket® Smör-&rapsolja
Citrondipp:
-
1 dl Arla Köket® turkisk yoghurt
- rivet skal av ½ citron
- ½ dl hackad färsk gräslök
Pepparrotsdipp:
-
2 dl Arla Köket® crème fraiche
- 1 msk pepparrot
- 2 tsk äppelmos
- 1 krm salt
Gör så här
Gör så här
Klipp bort ryggfenan och dela strömmingsfiléerna på längden. Blanda senap, yoghurt, salt och peppar i en skål. Vänd ner strömmingen i blandningen och vänd dem sedan i rågmjöl. Stek strömmingen brun och knaprig i smör-&rapsolja i en stekpanna ca 2 min per sida. Lägg ut dem på hushållspapper så håller de sig krispiga. Rör ihop dippsåserna. Garnera med lökringar.
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket 2 2009
