Strömmingstapas med två dipp

Name: Strömmingstapas med två dipp
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 port
Ingredients: 500 g strömmingsfilé; 1 msk dijonsenap; 3 dl Arla Köket® Turkisk yoghurt 10%; 1 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 1 dl grovt rågmjöl; 3 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; 1 dl Arla Köket® Turkisk yoghurt 10%; rivet skal av ½ citron; ½ dl hackad färsk gräslök; 2 dl Arla Köket® Crème fraiche; 1 msk pepparrot; 2 tsk äppelmos; 1 krm salt

Nystekta och krispiga små strömmingsfiléer som äts direkt med fingrarna.

Ingredienser

Strömmingsfilé	500 g
Dijonsenap	1 msk
Arla Köket® Turkisk yoghurt 10%	3 dl
Salt	1 tsk
Svartpeppar	1 krm
Grovt rågmjöl	1 dl
Arla Köket® Smör- & rapsolja	3 msk

Citrondipp:

Arla Köket® Turkisk yoghurt 10%	1 dl
Citron	rivet skal av ½
Hackad färsk gräslök	½ dl

Pepparrotsdipp:

Arla Köket® Crème fraiche	2 dl
Pepparrot	1 msk
Äppelmos	2 tsk
Salt	1 krm

Gör så här

Klipp bort ryggfenan och dela strömmingsfiléerna på längden.
Blanda senap, yoghurt, salt och peppar i en skål. Vänd ner strömmingen i blandningen och vänd dem sedan i rågmjöl.
Stek strömmingen brun och knaprig i smör-&rapsolja i en stekpanna ca 2 min per sida. Lägg ut dem på hushållspapper så håller de sig krispiga.
Rör ihop dippsåserna. Servera strömmingen med såserna och bröd. Garnera ev med lökringar.