Jul

Vegetariska alternativ till julbordet – våra 9 bästa recept

Vegetariska alternativ till julbordet – våra 9 bästa recept

Är du vegetarian, eller vill erbjuda ett grönare julbord till dina gäster? Här har vi samlat våra bästa tips för att det vegetariska julbordet ska bli minst lika roligt som det klassiska.

1. Vegetarisk Jansson

I den här gröna varianten av vår älskade Jansson har vi ersatt anjovisen med syrlig syltlök.

2. Grönkål

Det går att göra hur mycket som helst med grönkål! Från chips och pajer till soppor och sallader. Det är dessutom späckat med nyttiga vitaminer.

2. Saffranskokt palsternacka

Den här krämiga palsternackan får smak av jul med saffran, hasselnötter och syrad grädde.

3. Rödbetscarpaccio

Den här rätten är dekorativ och god att bjuda på som förrätt eller som tillbehör på buffén.

4. Pizza med cheddar och rosmarin

Pizza till jul? Ja säger vi! Ett perfekt tillbehör till exempelvis glöggminglet. Toppa gärna med lite goda fikon.

5. Vintrig sallad

Sötman från päronen och sältan från ädelosten skapar en riktigt god och fin vintersallad.

6. Potatisterrine

Imponera på gästerna med en ståtlig potatisterrine fylld med en massa god ost.

7. Saffransrisotto

Saffran ger en vacker färg, och framför allt riktigt god smak, till risotton.

8. Gratinerade portabellosvampar

De här fyllda svamparna är riktigt enkla att göra och blir försvinnande goda!

9. Vegetarisk sill

Vegetarisk sill gör du enkelt på shiitake-svamp. Här smaksatt med örter och citron.