Citrondoftande purjolöksgratäng
Vegetarisk sill i krämig ört- och citronsås
Testa vegetarisk sill i krämig yoghurtsås med smak av hela örtagården. Gör gärna dubbel sats av shitakesvampen och lägg in i olika såser för ett varierat, vegetariskt sillbord!
Ingredienser
Antal portioner
- 150 g shiitakesvamp
- 2 msk ättiksprit 12%
- 2 dl vatten
- 1 msk salt
- ½ dl strösocker
- 1 msk senapsfrön
Ört- och citronsås:
-
2 dl Arla Köket® crème fraiche
- rivet skal av 1 citron
- 2 msk hackad färsk gräslök
- 2 msk hackad färsk dill
- 1 krm svartpeppar
- 1 krm salt
Gör så här
Gör så här
Rensa och skiva svampen grovt. Koka upp ättikssprit, vatten och salt. Lägg i svampen och låt koka på svag värme ca 15 min. Häll av lagen. Blanda svampen med socker och senapsfrön. Låt dra i kyl minst 8 tim.
Rör ihop ingredienserna till såsen. Blanda ner svampen. Låt stå i kyl minst 1 dygn.
Tips:
Shiitakesvamp går bra att bytas mot skogschampinjoner.
Näringsvärden, per port
- Energi: 190 kcal
- Protein: 2 g
- Kolhydrater: 7 g
- Fett: 17 g
Tips:
Shiitakesvamp går bra att bytas mot skogschampinjoner.
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket 2016