Risotto med saffran och fänkål
En krämig, vegetarisk saffransrisotto med fänkål och gul lök. Saffran trivs bra ihop med fänkål och ger dessutom vaker färg till rätten.
Ingredienser
Antal portioner
- 2½ dl risottoris
- 1 gul lök
- 300 g fänkål
-
3 msk Arla® Svenskt Smör
- 1 pkt saffran à 0,5 g
- 6 dl varm grönsaksbuljong
-
100 g Arla Präst® riven
-
1 dl Arla Köket® crème fraiche
Gör så här
Gör så här
Skala och hacka löken. Strimla fänkålen. Fräs det i smör i en tjockbottnad kastrull. Tillsätt ris och saffran och fräs 1 min. Rör ner buljongen i omgångar, riset ska suga upp vätskan innan mer tillsätts. Låt koka på svag värme ca 20 min. Rör ner ost och crème fraiche. Servera direkt.
Tips:
Risotton passar även bra som tillbehör, t ex till lax eller kyckling.
Näringsvärden, per port
- Energi: 435 kcal
- Protein: 12 g
- Kolhydrater: 44 g
- Fett: 23 g
Tips:
Risotton passar även bra som tillbehör, t ex till lax eller kyckling.
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket 4 2013
&w=600&h=450&scale=both&ak=f525e733&hm=98153888)
