Höstsoppa med chiligrädde
Saffranskokt palsternacka med smörrostade nötter
Palsternackan får smak av jul med saffran, hasselnötter och syrad grädde.
Ingredienser
Antal portioner
- 700 g palsternackor
- 1 pkt saffran à ½ g
- 1 msk vatten
- 1 dl hasselnötter
-
2 msk Arla® Svenskt Smör
- 2 krm salt
- ½ färsk röd chili
-
2 dl Arla Köket® syrad grädde 30%
- ½ dl hackad bladpersilja
Gör så här
Gör så här
Skala och skär palsternackorna i tunna klyftor. Rör ut saffranet i hett vatten. Grovhacka och rosta nötterna i 1 msk smör och 1 krm salt. Dela, kärna ur och hacka chilin fint. Fräs chilin i resten av smöret i en kastrull. Tillsätt syrad grädde, saffran, resten av saltet och palsternackor. Koka på svag värme ca 15 min, tills palsternackorna är knappt mjuka. Strö över nötter och persilja.
Tips:
Smula över Kvibille Ädel som får smälta härligt i palsternackorna.
Näringsvärden, per port
- Energi: 405 kcal
- Protein: 6 g
- Kolhydrater: 20 g
- Fett: 32 g
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket 4 2016