Saffranskokt palsternacka med smörrostade nötter

Name: Saffranskokt palsternacka med smörrostade nötter
Total time: 40 min
Yield: 4 port
Ingredients: 700 g palsternacka; 1 pkt saffran à ½ g; 1 msk vatten; 1 dl hasselnötter; 2 msk Svenskt Smör från Arla®; 2 krm salt; ½ färsk röd chili; 2 dl Arla Ko® Syrad grädde; ½ dl hackad bladpersilja

Palsternackan får smak av jul med saffran, hasselnötter och syrad grädde.

Ingredienser

Palsternacka	700 g
Saffran à ½ g	1 pkt
Vatten	1 msk
Hasselnötter	1 dl
Svenskt Smör från Arla®	2 msk
Salt	2 krm
Färsk röd chili	½
Arla Ko® Syrad grädde	2 dl
Hackad bladpersilja	½ dl

Gör så här

Skala och skär palsternackorna i tunna klyftor.
Rör ut saffranet i hett vatten.
Grovhacka och rosta nötterna i hälften av smöret och saltet.
Dela, kärna ur och hacka chilin fint. Fräs chilin i resten av smöret i en kastrull.
Tillsätt syrad grädde, saffran, resten av saltet och palsternackorna. Koka på svag värme ca 15 min, tills palsternackorna är knappt mjuka.
Strö över nötter och persilja och servera