När det väntas många hungriga gäster gäller det att tänka smart. Här har vi listat våra favoritrecept på enkel buffémat som både är lättlagade och smidiga att förbereda. En blandning av hela rätter och smakrika tillbehör som lämpar sig utmärkt till studentmottagningar, sommarbufféer eller större fester.
Sallader – fräscht och lätt på buffébordet
Sallader ger färg, syra och ett härligt avbrott mot de tyngre rätterna på bordet. Här tipsar vi om somrig melonsallad, örtig tabbouleh, krämig green goddess och en barnvänlig pastasallad till de lite mindre gästerna.
&format=webp)
&format=webp)
Tips!
Ha gärna med i alla fall två salladstyper till en större buffé – en en lätt och syrlig och en lite mer mättande.
Röror och dippar komplettererar buffén
Goda röror kräver en liten insats men ger mycket glädje! Ställ fram med nybakat bröd eller knapriga grönsaksstavar för gästerna att snacksa på tills resten av buffén öppnar.
&format=webp)
&format=webp)
&format=webp)
Tips!
Förbered rörorna dagen innan så utvecklas smakerna ännu mer och du sparar lite tid.
Ugnsbakade tillbehör som lagar sig själva
Krispig spetskål, spanska patatas bravas och söta rödbetor gör succé på buffébordet. Dessa rätter kräver lite förarbete, men sedan sköter ugnen jobbet och du får tid för allt annat du ska laga.
&format=webp)
&format=webp)
&format=webp)
Huvudrätter – det som mättar
Buffébordets huvudnummer! Ha gärna minst en fisk-, en kött- och en vegetarisk rätt så att det finns något för alla. Laxsida i ugn är enkel att göra i stor mängd, och kycklingspett är enkla att äta vid stående mingel.
&format=webp)
&format=webp)
Tips!
Skär eller dela huvudrätterna i mindre bitar innan servering, det gör det lättare för gästerna att smaka på flera olika rätter.
Hur mycket mat behövs på buffén?
En bra tumregel för buffé är: 2–3 sallader 1–2 röror 1–2 ugnstillbehör 2–3 huvudrätter (gärna en av varje proteintyp)
Med den här uppdelningen får du en buffé som är enkel att planera, går att förbereda i god tid och ger gästerna variation utan att du behöver stå i köket hela dagen.
&format=webp)
&format=webp)
