Tabbouleh

Q: Vad äter man till tabbouleh?

Till tabbouleh är det gott att servera grillad kyckling, fisk, lamm, falafel, halloumi eller rostade grönsaker.

Q: Hur länge håller tabbouleh i kylen?

Tabbouleh håller i ca 2–3 dagar i kylen om du förvarar den i en lufttät behållare.

Tabbouleh är en underbart smakrik sallad med massor av bladpersilja och mynta. Den passar alldeles utmärkt att servera till allt från lammstek och kyckling till lax och falafel. Tabbouleh är ett självklart inslag när det ska bjudas på meze. Förbered gärna din tabbouleh några timmar innan den ska avnjutas så smakerna hinner sätta sig.

Ingredienser

Bulgur	½ dl
Bladpersilja	100 g
Färsk mynta	2 krukor
Körsbärstomater	250 g
Gurka	1
Schalottenlökar	2
Färsk grön chili	1
Apetina® Vitost 20%	150 g
Citroner, finrivet skal och saft	2
Olivolja	3 msk
Salt	1 tsk

Gör så här

Koka bulgur enligt anvisning på förpackningen. Låt svalna.
Skölj och hacka persilja och mynta. Klyfta tomaterna och skär gurkan i små tärningar. Finhacka löken och skiva chilin. Smula osten.
Blanda bulgurn med samtliga ingredienser. Smaka av din tabbouleh med lite salt och avsluta med lite extra örter på toppen innan du servererar.