Vilken ugnstemperatur blir bäst för spetskål i ugn?

Vi rekommenderar en temperatur på 225° vanlig ugn eller 200° varmluft för bäst resultat.

Behöver man skölja spetskålen innan den tillagas i ugnen?

Du kan antingen skölja eller skära bort de yttersta bladen på spetskålen innan du tillagar den i ugnen.

Vad är skillnaden mellan spetskål och vitkål när man rostar de i ugn?

Skillnaden mellan rostad spetskål och vitkål är att spetskål blir mjukare och sötare i smaken då bladen är tunnare, medan vitkål har fastare och kraftigare blad som ger mer tuggmotstånd.

Spetskål i ugn

När spetskålen tilagas i ugn får den en lyxig och lite bränd smak. Toppad med finriven lagrad ost är detta en riktig höjdare! Servera den antingen som förrätt, eller som tillbehör till en varmrätt!

Ingredienser

Spetskål, ca 600 g	1
Svenskt Smör från Arla®	50 g
Flingsalt	1 tsk

Topping:

Castello® Aged havarti 36% hårdost	100 g
Färsk persilja eller körvel

Gör så här

Sätt ugnen på 225° eller 200° varmluft.
Dela spetskålen i klyftor och lägg i en ugnsform. Skär eller hyvla smöret. Lägg det på spetskålen och salta. Tillaga mitt i ugnen 20-25 min.