Dillstekt oxfilé med grönsaker i brynt hasselnötssmör

Ge betyg 1

Ge betyg 2

Ge betyg 3

Ge betyg 4

Ge betyg 5

(46 st)

Mitt betyg:

Den här rätten kan du variera efter egen smak. Byt ut oxfilén mot fläskfilé eller kycklingfilé och använd de grönsaker som är i säsong.

{{ MyRecipesFavouriteButton.isUserFavourite ? 'Ta bort recept' : 'Spara recept' }}

Liknande recept

Lägg i inköpslista

Finns i din inköpslista

Nu kan du beställa ingredienserna via MatHem

Ingredienser

Antal portioner

600 g putsad oxfilé
salt och peppar
½ kruka färsk dill
1 msk Arla^® Svenskt Smör

Rotsellericrème:

400 g rotselleri
1 gul lök
1½ dl Arla Köket^® ekologisk crème fraiche
pressad saft av ½ citron
salt och peppar

Grönsaker i brynt hasselnötssmör:

2 gulbetor
2 morötter
1 rödlök
200 g spetskål
50 g Arla^® Svenskt Smör
¾ dl hackade hasselnötter

Garnering:

½ kruka färsk dill
rivet skal av ½ citron

Gör så här

Sätt ugnen på 125°. Salta och peppra köttet och bryn det i smör i en stekpanna. Hacka dillen och strö över. Lägg köttet i en ugnssäker form och stek i mitten av ugnen till 55–60° innertemperatur 3/4–1 tim. Låt vila ca 10 min. Skala och skär selleri och lök i mindre bitar. Koka dem mjuka i lättsaltat vatten. Sila bort vätskan, mixa dem släta tillsammans med crème fraiche. Smaka av med citron, salt och peppar.

Koka gulbetor mjuka i lättsaltat vatten. Skala och skär dem i klyftor. Skala morötter och lök och skär morötterna i bitar och löken i klyftor. Strimla kålen. Koka morötterna i lättsaltat vatten ca 5 min, låt lök och kål koka med på slutet. Bryn smöret i en stekpanna och tillsätt nötterna. Blanda försiktigt med grönsakerna. Skär köttet i skivor och servera med grönsaker och rotsellericrème. Garnera med dill och rivet citronskal.