Fläskfilé med skogschampinjoner och rostade rotfrukter

Name: Fläskfilé med skogschampinjoner och rostade rotfrukter
Prep time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 port
Ingredients: 400 g fläskfilé; 800 g blandade rotfrukter t ex potatis, rödbetor och morötter; 300 g skogschampinjoner; ½ riven vitlöksklyfta; Arla Köket® Smör- & rapsolja; 2 dl Kelda® Matlagningsgrädde; salt och peppar; ½ msk crema di balsamico; ½ msk majsstärkelse

Fläskfilé får mustigt sällskap av svamp, balsamico och rostad vitlök. Tillsammans med rostade rotfrukter blir detta en middag som alla gillar.

Ingredienser

Fläskfilé	400 g
Blandade rotfrukter t ex potatis, rödbetor och morötter	800 g
Skogschampinjoner	300 g
Riven vitlöksklyfta	½
Arla Köket® Smör- & rapsolja
Kelda® Matlagningsgrädde	2 dl
Salt och peppar
Crema di balsamico	½ msk
Majsstärkelse	½ msk

Gör så här

Sätt ugnen på 225° eller 210° varmluft.
Tvätta och klyfta potatisen, skala rotfrukterna och skär dem i klyftor. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.
Ringla över smör-&rapsolja, salta och peppra. Stek i mitten av ugnen ca 30 min.
Skär fläskfilén i skivor och svampen i klyftor. Bryn kött, svamp och vitlök i smör-&rapsolja i en stekpanna.
Tillsätt grädden, balsamicokrämen och majsstärkelsen, rör om och koka ca 2 min.
Serveringsförslag: Blandad sallad t ex babyspenat, rucola och maché.