BBQ ribs med rostad pumpa och dippsås
Fläskfilé i yoghurtmarinad med bön- och citronsallad
Fläskfilén blir extra saftig och smakrik med yoghurt och citron i marinaden. Fräscht och gott med potatissallad med haricots verts och skivade citroner.
Ingredienser
Antal portioner
- 600 g fläskfilé
Marinad:
- rivet skal av 2 citroner
-
1 dl Arla Köket® turkisk yoghurt
- 2 pressade vitlöksklyftor
- 1 färsk grön jalapeno, finhackad
- 1 kruka färsk persilja, finhackad
- 1 msk olja
Bön- och citronsallad:
- 500 g kokt potatis
- skivor av 2 citroner
- 200 g kokta färsk haricots verts
- 50 g svarta oliver
- 2 msk olivolja
- salt och peppar
- flingsalt
Gör så här
Gör så här
Riv citronskalet och spara resten av citronerna till salladen. Blanda ihop marinaden. Marinera köttet i kyl minst 3 tim. Sätt ugnen på 200°. Stek köttet i mitten av ugnen ca 30 min till 70° innertemperatur. Skiva potatisen. Skala citronerna in till fruktköttet och skär dem i tunna skivor. Blanda potatis, citron, bönor och oliver med olivolja, salt och peppar. Skär filén i skivor och strö över flingsalt. Servera med bön- och citronsalladen.
Näringsvärden, per portion exklusive tillbehör
- Energi: 445 kcal
- Protein: 35 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 20 g
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket 4 2009
