Kan man frysa tillagad fläskytterfilé?

Det går bra att frysa tillagad fläskytterfilé. Frys den helst i skivor som du lägger i en lufttät burk eller plastpåsen, då blir de enklare att tina.

Fläskytterfilé i sockerkaksform

Fläskytterfilé har en bra storlek för att tillagas i en avlång sockerkaksform. Här är ett lättlagat recept med gräddig svamp- och purjolökssås smaksatt med soja och färsk rosmarin. Till denna fläskytterfilé serveras kokt potatis och ångad broccoli. God och enkel matlagning!

Ingredienser

Fläskytterfilé	ca 800 g
Salt och svartpeppar
Svenskt Smör från Arla®	25 g
Champinjoner	250 g
Purjolök	1
Hackad färsk rosmarin	3 msk
Kinesisk soja	2 msk
Arla Ko® Vispgrädde	3 dl

Till servering:

Potatis	900 g
Broccoli	250 g
Färsk rosmarin	1 kvist

Gör så här

Sätt ugnen på 175° eller 150° varmluft.
Putsa köttet fritt från senor och hinnor. Salta och peppra.
Bryn köttet runtom i smör tills det får fin färg. Lägg över i en avlång sockerkaksform.
Skiva svamp och purjolök. Bryn svamp och purjolök i stekpannan ca 5 min, tills svampen fått fin färg.
Tillsätt rosmarin, soja och grädde. Sjud 2 min. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.
Häll såsen över köttet och tillaga klart i ugnen tills fläskytterfilén har en innertemperatur på 70°, ca 30 min.
Koka potatisen mjuk i saltat vatten. Skär broccoli i buketter. Lägg broccolin i ett durkslag som passar kastrullen. Sätt durkslaget över kastrullen och sätt på ett lock. Ånga broccolin ca 5 min.
Toppa fläskytterfilé i sockerkaksform med rosmarin. Servera med kokt potatis och ångad broccoli.