Quinoa

Ursprungligen kommer quinoa från Anderna i Sydamerika, men fröet med sin poppiga kärna har blivit en given ingrediens i svenska kök året runt. Vit, röd eller svart quinoa fungerar lika fint rostad med rödbetor och saffran som i en sallad med kyckling, mango och örter, eller som söt frukost med äpple och kanelsås. Variera gärna mellan sorterna till nästa middag.