Fransk bondsallad med kyckling
Quinoasallad med kyckling
GI inspirerad quinoasallad med kycklingfilé, bacon och avokado. Toppa salladen med en underbar dressing på crème fraiche och ädelost. Ät och njut!
Ingredienser
Antal portioner
- 2 dl quinoa
- 1 tärning hönsbuljong
- 140 g bacon
- 400 g kycklingbröstfilé
- 1 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
-
1 msk Arla® Smör-&rapsolja
- 2 avokado
- ½ rödlök
- 75 g babyspenat
Dressing:
Gör så här:
Gör så här:
Koka quinoan i buljong enligt anvisning på förpackningen. Strimla baconet och knaperstek det i en torr, varm stekpanna. Låt rinna av på hushållspapper. Banka ut kycklingfiléerna med handen. Salta och peppra. Stek dem i smör-&rapsolja 4–5 min på varje sida. Skär avokadon i bitar och skiva löken tunt. Riv osten och blanda med crème fraiche. Blanda quinoa, avokado, lök och spenat på ett stort fat. Skär kycklingen i skivor och lägg ovanpå. Strö över bacon. Servera med dressingen.
Näringsvärden, per port
- Energi: 640 kcal
- Protein: 43 g
- Kolhydrater: 41 g
- Fett: 36 g
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket 1 2009