Kycklingsallad à la Gustav
Quinoasallad med kyckling
GI inspirerad quinoasallad med kycklingfilé, bacon och avokado. Toppa salladen med en underbar dressing på crème fraiche och ädelost. Ät och njut!
Ingredienser
Antal portioner
- 2 dl quinoa
- 1 tärning hönsbuljong
- 140 g bacon
- 400 g kycklingbröstfilé
- 1 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
-
1 msk Arla Köket® Smör-&rapsolja
- 2 avokado
- ½ rödlök
- 75 g babyspenat
Dressing:
Gör så här
Gör så här
Koka quinoan i buljong enligt anvisning på förpackningen. Strimla baconet och knaperstek det i en torr, varm stekpanna. Låt rinna av på hushållspapper. Banka ut kycklingfiléerna med handen. Salta och peppra. Stek dem i smör-&rapsolja 4–5 min på varje sida. Skär avokadon i bitar och skiva löken tunt. Riv osten och blanda med crème fraiche. Blanda quinoa, avokado, lök och spenat på ett stort fat. Skär kycklingen i skivor och lägg ovanpå. Strö över bacon. Servera med dressingen.
Näringsvärden, per port
- Energi: 640 kcal
- Protein: 43 g
- Kolhydrater: 41 g
- Fett: 36 g
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket 1 2009