Ljummen lax- och rotfruktssallad
Quinoa med saffran
Quinoa är både gott och nyttigt! Med saffran blir det extra smak och med honungssås blir det mums!
Ingredienser
Receptet gäller för 6 port
- 3 dl quinoa
-
2 msk Arla® Svenskt Smör
- ½ pkt saffran à 0,5 g
- 6 dl grönsaksbuljong
- 200 g fänkål
- 1 apelsin
- 1 dl russin
- 50 g rucola
Honungssås:
-
2 dl Arla Köket® matyoghurt
- 1 msk flytande honung
- 1 krm salt
Gör så här
Gör så här
Skölj quinoan i hett vatten. Fräs smör och saffran i en kastrull. Häll i quinoa och buljong. Koka under lock enligt anvisning på förpackningen. Skär fänkålen i tunna strimlor. Skala apelsinen och dela den i bitar. Rör ner fänkål och russin i den heta quinoan. Lägg upp quinoan tillsammans med apelsin och rucola på ett fat. Blanda ihop honungssåsen. Servera salladen med såsen.
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket 5 2006