Grönkålsbowl med avokadokräm och pistagenötter

Name: Grönkålsbowl med avokadokräm och pistagenötter
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 port
Ingredients: 1 förp halloumi; 3 dl quinoa; 100 g grönkål; 1 tsk flingsalt; 1 citron; 2 avokados; 1 vitlöksklyfta; 2 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; ½ melon t ex galia-, nät- eller vattenmelon; ½ dl rostade pistagenötter; färsk mynta

En bowl fylld med vackra och mättande godsaker - och den är dessutom lätt att laga! Börja med att koka quinoa och låt den svalna. Förbered sedan alla grönsakerna och mixa ihop den lena avokadokrämen. Lägg upp allt i dina finaste skålar och toppa med krispiga pistagenötter och färsk mynta. Klart att servera!

Ingredienser

Halloumi	1 förp
Quinoa	3 dl
Grönkål	100 g
Flingsalt	1 tsk
Citron	1
Avokados	2
Vitlöksklyfta	1
Arla Köket® Smör- & rapsolja	2 msk
Melon t ex galia-, nät- eller vattenmelon	½
Rostade pistagenötter	½ dl
Färsk mynta

Gör så här

Koka quinoa enligt anvisning på förpackningen. Låt svalna.
Repa kålen och lägg i en skål. Massera in salt, finrivet citronskal och pressad saft av halva citronen.
Skär melonen i mindre bitar, eller använd kuljärn så får du fina melonkulor.
Gröp ur avokadon och skiva vitlöken. Lägg i en mixerbunke. Tillsätt pressad citronsaft av resterande citron. Mixa slätt och smaka av med salt.
Skär osten i stavar. Stek den krispig i smör-&rapsolja 4-5 min.
Fördela quinoa i djupa tallrikar. Toppa med grönkål, ost, melon, avokadokräm, nötter och mynta.

Klart!

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/gronkalsbowl-med-avokadokram-och-pistagenotter/