Kan jag byta ut chilin för en mildare smak?

Självklart! Du kan antingen ta bort chilin helt eller byta ut mot t.ex. pepparrot, svartpeppar eller paprika.

Passar kycklingsalladen som matlåda?

Kycklingsalladen är väldigt god i en matlåda och perfekt att äta dagen efter om du får rester över.

Sallad med kyckling, mango och örtquinoa

Sallad med grillad kyckling, mango, paprika, tomater, rödlök, vitost och örtig quinoa är både färgrik, god och mättande! Den chiliheta kycklingen passar utmärkt ihop med osten och den söta mangon. Toppa salladen med pumpafrön och servera med en klick lätt crème fraiche med smak av parmesan och vitlök så är du hemma!

Ingredienser

Grillad kyckling	1
Finhackad färsk röd chili	½
Finhackad bladpersilja	1 dl
Quinoa	2 dl
Tärnad mango	200 g
Röd paprika	1
Tomater	3
Rödlök	½
Blandad grönsallad	1 liter
Apetina® Vitost 20%	150 g
Rostade pumpakärnor	1 dl
Arla Köket® Lätt crème fraiche parmesan & vitlök	2 dl

Gör så här

Rensa kycklingen från skinn och ben och blanda med chili och hälften av persiljan.
Koka quinoan, gärna i buljong, enligt anvisning på förpackningen. Blanda quinoa med resten av persiljan.
Dela, kärna ur och skär paprikan i bitar. Dela tomaterna. Skala och skiva rödlöken tunt.
Lägg salladen på tallrikar eller uppläggningsfat. Fördela quinoa, rödlök och kyckling på salladen.
Smula över osten och toppa med paprika, tomater och pumpafrön. Servera med crème fraiche.