Sallad quinoa tricolore med mango och räkor

Name: Sallad quinoa tricolore med mango och räkor
Yield: 4 port
Ingredients: 600 g räkor med skal; 2 dl quinoa tricolore; 1 huvud isbergssallad; 1 burk svarta bönor, ca 400; 1 färsk röd chili; 150 g tärnad fryst mango; 1 kruka färsk koriander; saften av ½ lime; 2 msk mango chutney; 2 dl Arla Köket® matyoghurt; 1 krm salt

Huvudrätt

En härlig sallad där de flesta ingredienser är lätta att alltid ha hemma i frysen eller skafferiet. Köp gärna fryst mango – den är färdigtärnad och alltid mogen.