Tilltugg med fisk

Fisk passar fantastiskt bra att använda sig av till små aptitretare eller som små rätter på buffébordet. Med sin lätthet låter de plats bli kvar för andra rätter och lägger sig inte så tungt i magen. Vad sägs om en smakfull inlagd sill eller kanske vackra snittar med löjrom till nästa buffé eller bjudning?