Mandelpotatisplättar med löjrom

Name: Mandelpotatisplättar med löjrom
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 port
Ingredients: 4 mandelpotatisar; 1 ägg; 1 dl Arla Köket® Crème fraiche; ½ dl Arla Ko® Vispgrädde; 1 dl vetemjöl; 2 krm salt; 2 krm strösocker; Svenskt Smör från Arla®; ½ rödlök; 1 liten citron; 100 g löjrom; 1 dl Arla Köket® Crème fraiche; 1 msk hackad färsk gräslök

Ljuvliga potatisplättar, en svensk variant av blinier, på mandelpotatis med löjrom och syrlig crème fraiche blir till en fantastisk förrätt eller trevliga tilltugg. Receptet är skapat av Tommy Myllymäki, Årets kock 2007.

Ingredienser

Mandelpotatisar	4
Ägg	1
Arla Köket® Crème fraiche	1 dl
Arla Ko® Vispgrädde	½ dl
Vetemjöl	1 dl
Salt	2 krm
Strösocker	2 krm
Svenskt Smör från Arla®

Rödlök	½
Liten citron	1
Löjrom	100 g
Arla Köket® Crème fraiche	1 dl
Hackad färsk gräslök	1 msk

Gör så här

Skala och koka potatisen. Häll av vattnet och pressa potatisen genom en purépress.
Blanda med ägg, crème fraiche, grädde, mjöl, salt och socker.
Smält smör i en stekpanna. Spritsa eller klicka ut små plättar i pannan och stek på medelvärme 1-2 min per sida.
Värm ev plättarna en kort stund i 200° varm ugn innan servering.
Skala och finhacka rödlöken.
Skala citronen med kniv och skär ut hinnfria klyftor. Dela dem i mindre bitar.
Fördela löjrom, lök, crème fraiche, gräslök och citron på plättarna.