Sötsyrligt, friskt, örtigt eller krämigt? Oavsett vad du föredrar till sensommarens grillade smaker är en härligt krämig sås ett måste på grillbuffén! Här har vi samlat våra favoritsåser som du enkelt och smidigt rör ihop medan grillen tänds och resterande tillbehör förbereds.
1. Chimichurri – grön örtsås från Argentina
&format=webp)
Denna gröna, örtiga sås från Argentina är grillfestens bästa vän! Frisk persilja, vitlök och chiliflakes möts i en olja som ger liv i varje tugga. Häll den generöst över nygrillad entrecôte och känn hur smakerna exploderar.
2. Mojo rojo – rökig chilisås från Kanarieöarna
&format=webp)
Från Kanarieöarna kommer denna rykande röda sås med paprika, spiskummin och en touch av hetta som ger grillat kött och grönsaker en extra dimension. Smaken är både rökig och syrlig och passar till allt från grillad kyckling eller kött till vegetariska råvaror.
3. Mangoraja – söt currysås med mango
&format=webp)
Söt mango och smakrik curry samsas i denna tropiska sås som ger en oväntad twist till grillkvällen. Den balanserade sötman kyler ner starkt kryddat kött samtidigt som den tillför en solig, exotisk touch.
Tips – gör såsen i förväg
De flesta såser, särskilt chimichurri, salsa verde och gremolata, blir ofta ännu godare om de får stå och dra en stund innan servering. Gärna i minst 30 minuter till några timmar i kylskåp. Smakerna hinner då gifta sig och bli mer balanserade.
4. Fetaostsås – krämig och salt sås till grillat
&format=webp)
Den krämiga och salta fetaostsåsen passar till den varma grillmaten på ett alldeles givet sätt.
5. Yoghurtsås med koriander – frisk sås med lime
Sval yoghurt möter frisk koriander och en skvätt lime i denna lätta sås som bryter av perfekt till kryddstarka köttspett.
6. Salsa verde – syrlig örtsås
&format=webp)
Vitlök, citron och örter blandas till en syrlig sås som ger en riktig smakexplosion till både kött och fisk från grillen. Ett par matskedar räcker för att lyfta även den enklaste grillade biffen till nya höjder.
7. Myntasås – klassisk sås till grillat lamm
Som klassiskt tillbehör till grillat lamm förenar denna sås mynta, socker och vinäger till en pigg och frisk kontrast.
8. Baba ganoush – rostad auberginedipp med tahini
Rostad, krämig aubergineröra med tahini och citron – denna klassiker gör sig lika bra som dipp till grillat bröd som tillbehör till grillspett.
9. Tzatziki – grekisk gurk- och yoghurtsås
&format=webp)
Sval gurka, vitlök och yoghurt slås samman till en grekisk klassiker som kyler ner het grillmat på bästa sätt. Servera den till kebab, halloumi eller bara med lite gott bröd bredvid.
10. Gremolata – italiensk citron- och persiljemix
&format=webp)
Denna italienska blandning av persilja, citronzest och vitlök tillför skärpa och friskhet till fet grillmat som ossobuco eller lammstek. Strö den generöst över precis innan servering för maximal doft och smak.
&format=webp)
