Hur länge håller chimichurri i kylen?

Om din chimichurri innehåller färsk lök, håller den sig oftast 3–5 dagar i kylen. Utan lök kan den klara 1–2 veckor.

Vad passar chimichurri till?

Chimichurri passar perfekt till grillat kött, särskilt nötkött och lamm, men också till kyckling, fisk eller grönsaker. Den fungerar som både marinad och sås.

Hur länge håller chimichurri?

Hemlagd chimichurri håller sig i kylskåp 3–5 dagar om den innehåller färsk lök. Utan lök kan den hålla upp till 1–2 veckor i en lufttät burk.

Var kommer chimichurri ifrån?

Chimichurri kommer från Argentina och är en klassisk sydamerikansk sås som ofta serveras till grillat kött.

Chimichurri

Chimichurri är den ikoniska argentinska såsen som alltid serveras till grillat kött. Den är fräsch, örtig och lätt syrlig med en liten hetta – enkel men väldigt smakrik. Den fungerar också som marinad eller dressing till grönsaker, kyckling eller fisk.

Ingredienser

Färsk persilja	50 g
Schalottenlök	1
Vitlöksklyfta	1
Färsk röd chili	½
Torkad oregano	1 tsk
Olivolja	1 dl
Rödvinsvinäger	2 - 3 msk
Salt	2 krm

Gör så här

Finhacka persilja. Skala och finhacka lök och vitlök. Finhacka röd chili. Lägg i en skål.
Tillsätt oregano, olivolja, vinäger, salt och peppar. Blanda väl.
Låt gärna stå minst 15 min innan servering så smakerna sätter sig.