Baba ganoush

Name: Baba ganoush
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 port
Cuisine: Libanesisk
Ingredients: 2 auberginer; 2 vitlöksklyftor; 100 g färskost naturell; 2 msk tahini; 1 krm salt; 1 tsk kallpressad olivolja; 2 msk hackad färsk persilja; 1 tsk chili flakes; 4 tunna pitabröd

60+ min Buffé

Baba ganoush är en röra gjord på rostad aubergine, en klassiker från många kök i mellanöstern och ett måste på meze-bordet. Prova även baba ganoush till grillat, eller med pitabröd och grönsaksstavar som ett snabbt mellanmål eller till fredagsmyset.