Gremolata

Name: Gremolata
Yield: 4 port
Ingredients: 1½ dl hackad färsk persilja; rivet skal av 1 citron; 2 hackade vitlöksklyftor; 50 g grovhackade saltrostad mandel; ½ tsk salt; 1 krm peppar

Citron, vitlök, persilja och salta mandlar ger smak till den här torra salsan. Rör ner lite olivolja och du får en klassisk, såsig salsa.