Ädelost

Ädelost är den svenska benämningen på blåmögelost. I ostvärlden hör blåmögelost till de mest smakintensiva. Den kryddiga, salta karaktären gör den till ett spännande inslag i såväl matlagning och desserter som på ostbrickan. Svensktillverkad ost som enbart kallas ”ädelost” eller ”ädel” görs oftast på komjölk och kan beskrivas som en svensk motsvarighet till den franska roquefort.