Kittost

Kittostar är ostar med mycket smak och doft. Under lagringen tvättas eller borstas ytan, så att ett orange “kitt” bildas. Det ger en rund, fyllig smak som kan vara smörig, nötig och ibland lite pikant. Konsistensen är ofta halvmjuk till krämig. Exempel på välkända kittostar är Taleggio, Munster och Morbier.