Lasagne al forno

Name: Lasagne al forno
Total time: 45 min
Yield: 4 port
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 1 gul lök; 4 vitlöksklyftor; 2 morötter; 2 stjälkar blekselleri; 100 g champinjoner; 2 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; 140 g tärnat bacon; 2 msk tomatpuré; 250 g blandfärs; 1 dl rödvin, t ex matlagningsvin; 400 g krossade tomater; 4 dl vatten; 2 msk oxfond; 2 lagerblad; 1 msk torkad oregano; salt och svartpeppar; 25 g Svenskt Smör från Arla®; 2 msk vetemjöl; 5 dl Arla Ko® Standardmjölk; 150 g taleggio; 1 krm färskriven muskotnöt; 1 tsk salt; 9 lasagneplattor; 100 g Arla Ko Präst® Ost 31%

Denna lasagne al forno innehåller mycket grönsaker, blandfärs, bacon och taleggio. Underbara smaker med mycket umamai, precis så som vi vill att en perfekt lasagne ska smaka! Detta recept är skapat av Nisse Hallberg, programledare på Matkanalen.

https://www.arla.se/recept/lasagne-al-forno/

Gör så här

Skala och finhacka lök, vitlök och morot. Skär sellerin i små tärningar. Grovriv svampen. Fräs allt i smör- & rapsolja i en rymlig stekgryta eller kastrull 4-6 min.
Tillsätt bacon, tomatpuré och färs. Fräs tills färsen fått färg.
Häll på vin, tomater, vatten, oxfond, lagerblad och oregano. Sjud ca 15 min. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.
Sätt ugnen på 200° eller 175° varmluft.

Bechamel:

Smält smöret i en kastrull. Vispa ner mjölet och låt det bli brynt.
Häll på mjölken, lite i taget, under ständig vispning. Sjud 4-5 min.
Skär osten i bitar och rör ner i såsen. Rör om tills osten smält.
Smaka av med muskotnöt och salt.

Montering:

Smörj en ugnsform, 30x40 cm.
Varva köttfärsås, bechamel och lasagneplattor. Det översta lagret ska vara bechamelsås. Strö över riven ost.
Tillaga mitt i ugnen ca 30 min.
Låt gärna lasagnen stå till sig en stund innan den serveras.

Klart!

Ingredienser

Gul lök	1
Vitlöksklyftor	4
Morötter	2
Blekselleri	2 stjälkar
Champinjoner	100 g
Arla Köket® Smör- & rapsolja	2 msk
Tärnat bacon	140 g
Tomatpuré	2 msk
Blandfärs	250 g
Rödvin, t ex matlagningsvin	1 dl
Krossade tomater	400 g
Vatten	4 dl
Oxfond	2 msk
Lagerblad	2
Torkad oregano	1 msk
Salt och svartpeppar