Budget

Polenta

Name: Polenta
Total time: 45 min
Yield: 8 port
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 1½ liter vatten; 3 tärningar grönsaksbuljong; 3 dl polenta; 150 g parmesanost, riven; 100 g Svenskt Smör från Arla®; salt och svartpeppar; taleggio; ädelostar; blandade nötter; färska örter

45 min Huvudrätt

Polenta är malet majsmjöl som är populärt att äta i Italien. Den kan antingen kokas till en fluffig gröt som smaksätts med smör och ost. Gott att servera till grytor. Eller så får polentan stelna i kylen. Då går den bra att grilla eller steka i smör. Gott att servera till kött eller kyckling. Eller så kan den toppas med en rad olika saker, t ex vitlöksstekt svamp eller sardeller och persilja.

Provlagat av Arla Mat

Gör så här

Polentagröt:

Koka upp vatten och buljongtärning, ta från värmen.
Tillsätt polentan och rör medan den tjocknar. Blanda i parmesan och smör, smaka av med salt och peppar. Gott till grytor!

Fast polenta:

Tillaga polentan som ovan.
Smörj en form, 20x30 cm, med olivolja. Häll polentan i formen och platta till. Låt stelna. Förvara i kylen.
Skär upp i portionsbitar och stek i smör till fin färg på båda sidor vid servering.
Toppa gärna nystekt polenta med ost, nötter och örter.