Morotsrulltårta

Morotsrulltårta är ett snabbt och gott alternativ till den klassiska morotskakan, med samma älskade smaker i en ny form. Rulltårtan smaksätts med kanel och ingefära som ger en härligt kryddig karaktär, medan frostingen får frisk smak av finrivet citronskal. Morotsrulltårtan blir både saftig och luftig, perfekt att skära i generösa bitar och bjuda på till fika, kalas eller andra festliga tillfällen.

Ingredienser

Ägg	2
Strösocker	2 dl
Morot, ca 2 dl finriven	100 g
Rapsolja	½ dl
Vetemjöl	2 dl
Vaniljsocker	1 tsk
Malen kanel	1 tsk
Malen ingefära	½ tsk
Bikarbonat	1 tsk
Bakpulver	1 tsk

Fyllning:

Svenskt Smör från Arla®, rumsvarmt	75 g
Florsocker	1½ dl
Vaniljsocker	1 tsk
Arla® Färskost Naturell, rumsvarm	250 g
Citron, finrivet skal	1

Gör så här

Sätt ugnen på 225° eller 200° varmluft. Lägg bakplåtspapper på en plåt.
Vispa ägg och socker luftigt med elvisp.
Skala och finriv morötterna. Rör ner morötter och olja i äggsmeten.
Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Sikta ner i smeten och vänd ner med en slickepott. Bred ut smeten på bakplåtspappret.
Grädda i mitten av ugnen i 5–7 min tills ytan är torr och gyllene och bottnen släpper från kanterna. Ta ut från ugnen.
Strö lite strösocker över kakan. Vänd upp kakan på ett nytt bakplåtspapper. Dra bort pappret kakan gräddats på och låt svalna.

Fyllning:

Vispa smör, florsocker och vaniljsocker vitt och poröst med elvisp.
Tillsätt färskost och citronskal och vispa till en slät kräm.
Bred fyllningen över den kalla morotskakan. Rulla försiktigt ihop från långsidan med hjälp av bakplåtspappret.
Låt rulltårtan ligga kallt minst 1 tim, inrullad i bakplåtspappret.
Skär upp morotsrulltårtan i 12 bitar.

Näringsvärden, per bit

Energi:

277 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per bit
Fiber:	-	1,3 g
Protein:	4,5 %	3,1 g
Fett:	47,5 %	14,9 g
Kolhydrater:	48 %	32,7 g

Upptäck fler recept: Rulltårtor

Fler recept

https://www.arla.se/recept/morotsrulltarta/