Stroganoff på skinka

Name: Stroganoff på skinka
Total time: 2 h
Yield: 4 port
Ingredients: 500 g färsk skinka; 1 gul lök; 1½ msk tomatpuré; 1½ msk grovkornig dijonsenap; 1 msk sambal oelek; 1 msk Arla Köket® Smör-&rapsolja; 1 tsk salt; 5 dl vatten; 2 dl Arla Ko® Syrad grädde 30%; ½ tsk salt; 1 gurka; ½ dl ättiksprit 12%; 1 dl strösocker; 1½ dl vatten; 1 ask cocktailtomater; Arla Köket® Smör-&rapsolja; 3 dl ris

60+ min

En variant på allas favorit-stroganoff, här med skinka istället för korv. Lägg in lite extra gurka när du ändå gör en lag, gott till köttbullar eller på leverpastejmacka!

Provlagat av Årets Kock

Gör så här

Tillbehör:

Skiva gurkan tunt. Rör ihop ättika, socker och vatten. Lägg ner gurkan i lagen och låt stå minst 1 tim.
Sätt ugnen på 100°. Lägg tomaterna på en plåt, ringla över smör-&rapsolja, låt stå i ugnen 1- 1½ tim.
Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Strimla skinkan. Skala och skiva löken.
Fräs skinka, lök tomatpuré, senap och sambal oelek i smör-&rapsolja i en gryta. Salta och häll över vatten. Låt sjuda ca 45 min.
Tillsätt syrad grädde och låt koka ca 10 min.
Servera stroganoffen med ris, picklad gurka och ugnsbakade tomater.

Klart!

Ingredienser

Färsk skinka	500 g
Gul lök	1
Tomatpuré	1½ msk
Grovkornig dijonsenap	1½ msk
Sambal oelek	1 msk
Arla Köket® Smör-&rapsolja	1 msk
Salt	1 tsk
Vatten	5 dl
Arla Ko® Syrad grädde 30%	2 dl
Salt	½ tsk