GI-lasagne
Klassisk köttfärslimpa med krämig gräddsås och pressgurka
Saftig och smakrik köttfärslimpa med bacon och härligt krämig gräddsås. Får du något över från middagen är köttfärslimpan en höjdare att lägga på mackan dagen efter!
Ingredienser
Antal portioner
Köttfärslimpa:
- 600 g köttfärs
- 140 g tärnat bacon
- 1 gul lök
- 3 ägg
- 1 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
- hackad bladpersilja
Pressgurka:
- 1 gurka
- ½ dl ättiksprit 12%
- 1 dl strösocker
- 1½ dl vatten
Rårörda lingon:
- 225 g frysta lingon
- ½ dl strösocker
Ugnsstekt potatis:
- 600 g delikatesspotatis
-
Arla® Smör&rapsolja spray
Krämig gräddsås:
- ½ msk kalvfond
- 2 dl vatten
-
2 dl Arla Köket® syrad grädde 30%
- 1 msk svartvinbärsgelé
- ½ msk kinesisk soja
- 2 tsk majsstärkelse
- ½ tsk salt
Haricots verts:
- 200 g färsk haricots verts
- ½ tsk flingsalt
Gör så här:
Gör så här:
Börja med pressgurka och rårörda lingon. Skiva gurkan i tunna skivor. Rör ihop ättika, socker och vatten. Lägg gurkan i lagen. Låt stå ca 30 min. Strö socker över de frysta lingonen. Rör tills lingonen tinat och sockret har löst upp sig.
Sätt ugnen på 200°. Skala och hacka löken fint. Blanda färsen med lök, bacon, ägg, salt och peppar. Forma köttfärsen till en limpa och lägg i en smord, avlång sockerkaksform som rymmer ca 1 ½ liter. Tillaga i mitten av ugnen ca 30 min samtidigt som den ugnsstekta potatisen.
Dela potatisen på hälften och lägg i en ugnssäker form ca 20x30 cm. Spraya över smör-&rapsolja. Tillaga i mitten av ugnen ca 30 min bredvid köttfärslimpan.
Koka upp fond, vatten och syrad grädde, låt sjuda ca 5 min. Tillsätt majsstärkelse utrört i lite vatten, gelé och soja, låt koka ytterligare ca 3 min. Smaka av med salt.
Koka haricots verts i lättsaltat vatten ca 3 min. Häll av och strö över flingsalt. Servera köttfärslimpan med potatis, gräddsås, haricots verts, pressgurka och rårörda lingon. Strö gärna över persilja.
Näringsvärden, per port inkl tillbehör
- Energi: 855 kcal
- Protein: 45 g
- Kolhydrater: 53 g
- Fett: 50 g
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket 2016