Klassisk köttfärslimpa med krämig gräddsås och pressgurka

Ge betyg 1

Ge betyg 2

Ge betyg 3

Ge betyg 4

Ge betyg 5

(102 st)

Mitt betyg:

Saftig och smakrik köttfärslimpa med bacon och härligt krämig gräddsås. Får du något över från middagen är köttfärslimpan en höjdare att lägga på mackan dagen efter!

{{ MyRecipesFavouriteButton.isUserFavourite ? 'Ta bort recept' : 'Spara recept' }}

Liknande recept

Nu kan du beställa ingredienserna via MatHem

Ingredienser

Antal portioner

Köttfärslimpa:

600 g köttfärs
140 g tärnat bacon
1 gul lök
3 ägg
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
hackad bladpersilja

Pressgurka:

1 gurka
½ dl ättiksprit 12%
1 dl strösocker
1½ dl vatten

Rårörda lingon:

225 g frysta lingon
½ dl strösocker

Ugnsstekt potatis:

600 g delikatesspotatis
Arla^® Smör&rapsolja spray

Krämig gräddsås:

½ msk kalvfond
2 dl vatten
2 dl Arla Köket^® syrad grädde 30%
1 msk svartvinbärsgelé
½ msk kinesisk soja
2 tsk majsstärkelse
½ tsk salt

Haricots verts:

200 g färsk haricots verts
½ tsk flingsalt

Nu kan du beställa ingredienserna via MatHem

Gör så här

Börja med pressgurka och rårörda lingon. Skiva gurkan i tunna skivor. Rör ihop ättika, socker och vatten. Lägg gurkan i lagen. Låt stå ca 30 min.

Strö socker över de frysta lingonen. Rör tills lingonen tinat och sockret har löst upp sig.

Sätt ugnen på 200°. Skala och hacka löken fint. Blanda färsen med lök, bacon, ägg, salt och peppar. Forma köttfärsen till en limpa och lägg i en smord, avlång sockerkaksform som rymmer ca 1 ½ liter.

Tillaga i mitten av ugnen ca 30 min samtidigt som den ugnsstekta potatisen.

Dela potatisen på hälften och lägg i en ugnssäker form ca 20x30 cm. Spraya över smör-&rapsolja. Tillaga i mitten av ugnen ca 30 min bredvid köttfärslimpan.

Koka upp fond, vatten och syrad grädde, låt sjuda ca 5 min. Tillsätt majsstärkelse utrört i lite vatten, gelé och soja, låt koka ytterligare ca 3 min. Smaka av med salt.

Koka haricots verts i lättsaltat vatten ca 3 min. Häll av och strö över flingsalt.

Servera köttfärslimpan med potatis, gräddsås, haricots verts, pressgurka och rårörda lingon. Strö gärna över persilja.

Koka haricots verts i lättsaltat vatten ca 3 min. Häll av och strö över flingsalt. Servera köttfärslimpan med potatis, gräddsås, haricots verts, pressgurka och rårörda lingon. Strö gärna över persilja.