Nytt

Kantarellmacka

Name: Kantarellmacka
Total time: 45 min
Yield: 4 port
Ingredients: 600 g kantareller, eller svamp efter tycke och smak (var noga med rensningen); 2 schalottenlökar; 1 msk rapsolja; 2 msk Arla® Svenskt Smör; 4 msk hackad färsk persilja; salt och svartpeppar; 4 skivor surdegsbröd; 1 msk färska lingon; ca 50 g Arla® Svenskt Smör, till stekning; 50 g Arla® Dackeost; ½ dl Arla Ko® ekologisk vispgrädde; 1 äggula; ca ¾ dl rapsolja; ca 1 tsk sherryvinäger; salt och svartpeppar

45 min Förrätt Mellanmål

Alla kan ju göra en kantarellsmörgås men det här är en uppgraderad version med en ostkräm från himmelriket. Om du dessutom toppar den med syrliga lingon och lite färsk tryffel så har du en rätt i absolut världsklass. Detta recept är skapat av Jessie Sommarström, Årets kock 2022.