Salsa verde med oregano, dragon och gräslök
Kantarellsås
Kantarellsås smakar ljuvligt till nötkött, vilt eller kyckling. Den godaste kantarellsåsen görs på färska kantareller, men torkade eller konserverade funkar också bra.
Ingredienser
Receptet gäller för 5 dl
- 1 liter färska kantareller
-
2 msk Arla® Svenskt Smör
- 2 msk vetemjöl
- 2 dl vatten
- 2 dl Arla® vispgrädde
- 1½ msk svampfond
- salt och peppar
- ev 1 msk portvin
Gör så här
Gör så här
- Rensa svampen och dela den ev i mindre bitar.
- Lägg svampen i en stekpanna eller kastrull och låt det mesta av vätskan koka in.
- Tillsätt smöret och fräs svampen 3-4 min. Strö över mjölet och rör om.
- Tillsätt vatten, grädde och fond under omrörning. Låt koka 3-5 min. Smaka av med salt, peppar och ev portvin.
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Sommar 2012