Sötsur sås
Kantarellsås
Kantarellsås smakar ljuvligt till nötkött, vilt eller kyckling. Den godaste kantarellsåsen görs på färska kantareller, men torkade eller konserverade funkar också bra.
Ingredienser
Receptet gäller för 5 dl
- 1 liter färska kantareller
-
2 msk Arla® Svenskt Smör
- 2 msk vetemjöl
- 2 dl vatten
- 2 dl Arla® vispgrädde
- 1½ msk svampfond
- salt och peppar
- ev 1 msk portvin
Gör så här
Gör så här
- Rensa svampen och dela den ev i mindre bitar.
- Lägg svampen i en stekpanna eller kastrull och låt det mesta av vätskan koka in.
- Tillsätt smöret och fräs svampen 3-4 min. Strö över mjölet och rör om.
- Tillsätt vatten, grädde och fond under omrörning. Låt koka 3-5 min. Smaka av med salt, peppar och ev portvin.
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Sommar 2012