Kantarellsoppa med syrad grädde
Svampsoppa
Potatissoppan blir en god svampsoppa när du lägger till kantareller eller champinjoner.
Ingredienser
Antal portioner
- 1 liter blandsvamp
-
Arla® Svenskt Smör
- 4 mjöliga potatisar
- 1 gul lök
- 3 dl vatten
- 1 krm vitpeppar
- 2 tärningar grönsaksbuljong
-
5 dl Arla® mjölk
-
2½ dl Arla Köket® matlagningsgrädde
- ½ tsk salt
- 2 msk vitt vin eller pressad citron
- 1 dl hackad färsk gräslök
Gör så här
Gör så här
- Skär svampen i bitar. Fräs den i smör och ställ åt sidan.
- Skala och skiva potatisen. Skala och hacka löken. Fräs potatis och lök i smör i en kastrull.
- Fräs potatis och lök i smör i en kastrull. Tillsätt vatten, peppar och buljongtärningar. Låt soppan koka ca 15 min.
- Vispa eller mixa sönder lök och potatis. Tillsätt svamp, mjölk och grädde. Låt koka några min. Smaksätt med salt, vin och gräslök.
Näringsvärden, per port
- Energi: 305 kcal
- Protein: 11 g
- Kolhydrater: 25 g
- Fett: 17 g
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket 3 2001
