Kycklingspett sweet chili

Name: Kycklingspett sweet chili
Yield: 4 port
Cuisine: Asiatisk
Ingredients: 450 g kycklinglårfilé; 3 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; 2 dl sweet chilisås; 2 vitlöksklyftor; 1 msk riven färsk ingefära; 1 lime, finrivet skal och saft; 1 dl japansk soja; 3½ dl jasminris; 200 g broccoli; 1 röd paprika; 1 gul paprika; 1 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; 2 msk rostade sesamfrön

Kycklingspett sweet chili är barnsligt goda! Sötsyrliga spett som får puttra i en smakrik sås med ingefära, lime och soja. Perfekta att bjuda på när det vankas kalas eller att äta till helgen. Servera med fluffigt jasminris och wokad broccoli samt paprika. Toppa med lite sesamfrön för extra god smak.

Ingredienser

Kycklinglårfilé	450 g
Arla Köket® Smör- & rapsolja	3 msk
Sweet chilisås	2 dl

Marinad:

Vitlöksklyftor	2
Riven färsk ingefära	1 msk
Lime, finrivet skal och saft	1
Japansk soja	1 dl

Till servering:

Jasminris	3½ dl
Broccoli	200 g
Röd paprika	1
Gul paprika	1
Arla Köket® Smör- & rapsolja	1 msk
Rostade sesamfrön	2 msk

Gör så här

Blötlägg grillspetten (om de är i trä) ca 30 min.
Koka riset enligt anvisiningen på förpackningen.
Skala och finriv vitlöken till marinaden. Lägg i en skål tillsammans med ingefära, limeskal, limesaft och soja.
Skär kyckligen i jämnstora bitar, ca 3x3 cm och lägg i marinaden. Låt marinera under tiden spetten blötläggs. Trä sedan på kycklingbitarna på spetten.
Hetta upp smör- & rapsolja i en stekpanna och bryn spetten runt om. Häll på sweet chilisås och låt spetten sjuda under lock ca 5 min eller tills kycklingen har en innertemperatur på 72°. Vänd på spetten då och då.
Skär broccolin i små buketter. Kärna ur paprikorna och skiva i tunna strimlor. Fräs grönsakerna hastigt i smör- & rapsolja i en het stek- eller wookpanna.
Servera kycklingspett sweet chili med nykokt ris, stekta grönsaker och toppa med rostade sesamfrön.