Kryddiga lammfärsspett

Name: Kryddiga lammfärsspett
Total time: 45 min
Yield: 4 port
Cuisine: Libanesisk
Ingredients: 500 g lammfärs; 1 tsk finhackad färsk röd chili; 2 finhackade vitlöksklyftor; 1 tsk salt; 2 msk hackad färsk mynta; 2 msk hackad färsk koriander; rivet skal av ½ citron; 1 dl Arla Ko® mjölk; 3 msk Arla Köket® Smör-&rapsolja; 2 dl risoni; 1 gul lök; 2 msk Arla Köket® Smör-&rapsolja; 1 liter vatten; 1 tsk salt; 1 gurka; 1 dl hackad bladpersilja; 150 g Apetina® vitost

45 min Huvudrätt

Härliga, turkiska, lammfärsspett - kryddiga köfte - att göra hemma. Trä upp på spett och värm på grillen. Enkelt och gott med smak av vitlök, chili och mynta.

Provlagat av Arla Mat

Gör så här

Lammfärsspett:

Blanda färsen med chili, vitlök, salt, mynta, koriander, citronskal och mjölk. Forma till långa färsrullar.
Stek dem i lite smör-&rapsolja runt om 3–4 min. Låt kallna.
Trä upp färsrullarna på blötlagda träspett Pensla med smör-&rapsolja och värm dem på grillen ca 5 min.

Potatissallad:

Skala och hacka löken. Fräs hälften i 1 msk smör-&rapsolja i en kastrull.
Tillsätt risoni, vatten och salt. Låt koka ca 10 min.
Häll av vattnet och rör ner 1 msk smör-&rapsolja. Låt kallna.
Dela gurkan på längden. Kärna ur och skär den i skivor.
Rör ner gurka, persilja och resten av löken i risonin. Smula osten och vänd ner den.
Servera salladen till lammfärsspetten.

Klart!

Tips:

Koriandern kan bytas ut mot bladpersilja.

Ingredienser

Lammfärs	500 g
Finhackad färsk röd chili	1 tsk
Finhackade vitlöksklyftor	2
Salt	1 tsk
Hackad färsk mynta	2 msk
Hackad färsk koriander	2 msk
Citron	rivet skal av ½
Arla Ko® mjölk	1 dl
Arla Köket® Smör-&rapsolja	3 msk