Grillad biff med bluecheesesmör, grillat päron och ugnsrostad potatis

Name: Grillad biff med bluecheesesmör, grillat päron och ugnsrostad potatis
Total time: 1 h
Yield: 4 port
Ingredients: 500 g utskuren biff i skivor; 1 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 1 kg potatis; 2 msk rapsolja; flingsalt; 150 g Castello® Blue blåmögelost; 50 g Svenskt Smör från Arla®, rumsvarmt; 2 hårda päron; 2 tsk flytande honung; färsk rosmarin

Gör ett enkelt kryddsmör genom att mosa smör och mögelost. Passar perfekt på biffen tillsammans med honungsgrillade päron.

Ingredienser

Utskuren biff i skivor	500 g
Salt	1 tsk
Svartpeppar	1 krm

Potatis	1 kg
Rapsolja	2 msk
Flingsalt

Bluecheese smör:

Castello® Blue blåmögelost	150 g
Svenskt Smör från Arla®, rumsvarmt	50 g

Hårda päron	2
Flytande honung	2 tsk
Färsk rosmarin

Gör så här

Börja med potatisen. Sätt ugnen på 225° eller 200° varmluft.
Tvätta och skär potatisen i klyftor. Lägg klyftorna på en plåt. Ringla över oljan och vänd runt.
Stek potatisen i mitten av ugnen 25-30 min. Rör om efter halva tiden. Ta ut potatisen och strö över flingsalt.
Mosa eller mixa osten och blanda med smöret.
Skär päronen i klyftor och grilla eller stek dem runtom 3-5 min. Ta från värmen och ringla över honung.
Salta och peppra köttet och grilla det 2-3 min på varje sida.
Servera med bluecheesesmör, grillat päron och ugnsrostad potatis. Garnera ev med färsk rosmarin.