Helgrillad fläskkarré med salvia och citron
Biff med fräst vitlökssmör
Vitlök och lagerblad ger smak till smöret som får småputtra i en stekpanna. Förvara gärna smöret i frysen till kommande grillfester. Det är gott till grillad biff, men också till grillade morötter och grillad rotselleri.
Ingredienser
Antal portioner
- 400 g ryggbiff
Grillat vitlökssmör:
-
200 g Arla® Svenskt Smör
- 4 finhackade vitlöksklyftor
- 2 färska lagerblad
- salt och peppar
Gör så här
Gör så här
- Bryn hälften av smöret med vitlök och lagerblad i en het stekpanna. Låt smöret svalna.
- Vispa resterande smör luftigt, sila i det andra smöret och vispa upp på nytt.
- Klicka ut på smörpapper och ställ i kylen fram till servering.
- Salta och peppra biffen och grilla den tills den har en innertemperatur på 56°, använd gärna stektermometer.
- Ta köttet från grillen och låt det vila, skiva upp och servera med vitlökssmöret.
Näringsvärden, per port
- Energi: 485 kcal
- Protein: 22 g
- Kolhydrater: 1 g
- Fett: 45 g
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket 2017