Biff bearnaise
Stekt biff med chilibearnaise och krispig bönsallad
Stek eller grilla köttet snabbt på hög värme så det blir rosa inuti. Skär upp och dippa i het bearnaisesås. Servera med krispiga bönor.
Ingredienser
Antal portioner
- 600 g biff, tex ryggbiff eller entrecote
- 1 tsk salt
- 2 krm svartpeppar
-
2 msk Arla® Smör-&rapsolja
Sallad:
- 60 g blandad grönsallad
- 100 g färsk haricots verts
- 100 g vaxbönor
- 1 msk vitvinsvinäger
- 2 msk rapsolja
- ½ tsk salt
- 1 krm svartpeppar
- 2 dl chilibearnaisesås
Gör så här:
Gör så här:
Börja med salladen. Rensa bönorna och koka ca 2 min i saltat vatten. Blanda salladen med bönorna. Rör ihop vinäger, olja, salt och peppar. Ringla dressingen över salladen. Salta och peppra köttet. Stek i smör-&rapsolja i en stekpanna ca 3 min på varje sida. Låt köttet vila några min. Skär köttet i tjocka strimlor och servera med salladen och såsen.
Näringsvärden, per port
- Energi: 430 kcal
- Protein: 34 g
- Kolhydrater: 6 g
- Fett: 30 g
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket 2 2016