Stekt biff med chilibearnaise och krispig bönsallad

Name: Stekt biff med chilibearnaise och krispig bönsallad
Total time: 30 min
Yield: 4 port
Ingredients: 600 g biff, tex ryggbiff eller entrecote; 1 tsk salt; 2 krm svartpeppar; 2 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; 60 g blandad grönsallad; 100 g färsk haricots verts; 100 g vaxbönor; 1 msk vitvinsvinäger; 2 msk rapsolja; ½ tsk salt; 1 krm svartpeppar; 2 dl chilibearnaisesås

30 min Huvudrätt

Stek eller grilla köttet snabbt på hög värme så det blir rosa inuti. Skär upp och dippa i het bearnaisesås. Servera med krispiga bönor.

Provlagat av Arla Mat

Gör så här

Börja med salladen.
Rensa bönorna och koka ca 2 min i saltat vatten. Blanda salladen med bönorna.
Rör ihop vinäger, olja, salt och peppar. Ringla dressingen över salladen.
Salta och peppra köttet. Stek i smör-&rapsolja i en stekpanna ca 3 min på varje sida. Låt köttet vila några min.
Skär köttet i tjocka strimlor och servera med salladen och såsen.