Stekt biff med chilibearnaise och krispig bönsallad

Stekt biff med chilibearnaise och krispig bönsallad är en smakrik rätt som kombinerar saftigt kött med en kryddig bearnaisesås och fräsch bönsallad. Biffen steks hastigt på hög värme för att behålla sin saftighet och serveras tillsammans med chilibearnaise som ger lagom hetta. Den krispiga bönsalladen bidrar med fräschör och balans. En lättlagad rätt som passar lika bra till helgmiddag som när du vill bjuda på något extra gott.

Ingredienser

Biff, tex ryggbiff eller entrecote	600 g
Salt	1 tsk
Svartpeppar	2 krm
Arla Köket® Smör- & rapsolja	2 msk

Sallad:

Blandad grönsallad	60 g
Färsk haricots verts	100 g
Vaxbönor	100 g
Vitvinsvinäger	1 msk
Rapsolja	2 msk
Salt	½ tsk
Svartpeppar	1 krm

Chilibearnaisesås	2 dl

Gör så här

Börja med salladen.
Rensa bönorna och koka ca 2 min i saltat vatten. Blanda salladen med bönorna.
Rör ihop vinäger, olja, salt och peppar. Ringla dressingen över salladen.
Salta och peppra köttet. Stek i smör-&rapsolja i en stekpanna ca 3 min på varje sida. Låt köttet vila några min.
Skär köttet i tjocka strimlor och servera med salladen och såsen.

Näringsvärden, per port

Energi:

521 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	1,8 g
Protein:	27,5 %	35,3 g
Fett:	70 %	41,2 g
Kolhydrater:	2,5 %	3,2 g

Upptäck fler recept: Biff

Fler recept

https://www.arla.se/recept/stekt-biff-med-chilibearnaise-och-krispig-bonsallad/