Stekt biff med chilibearnaise och krispig bönsallad

Name: Stekt biff med chilibearnaise och krispig bönsallad
Total time: 30 min
Yield: 4 port
Ingredients: 600 g biff, tex ryggbiff eller entrecote; 1 tsk salt; 2 krm svartpeppar; 2 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; 60 g blandad grönsallad; 100 g färsk haricots verts; 100 g vaxbönor; 1 msk vitvinsvinäger; 2 msk rapsolja; ½ tsk salt; 1 krm svartpeppar; 2 dl chilibearnaisesås

Stek eller grilla köttet snabbt på hög värme så det blir rosa inuti. Skär upp och dippa i het bearnaisesås. Servera med krispiga bönor.

Ingredienser

Biff, tex ryggbiff eller entrecote	600 g
Salt	1 tsk
Svartpeppar	2 krm
Arla Köket® Smör- & rapsolja	2 msk

Sallad:

Blandad grönsallad	60 g
Färsk haricots verts	100 g
Vaxbönor	100 g
Vitvinsvinäger	1 msk
Rapsolja	2 msk
Salt	½ tsk
Svartpeppar	1 krm

Chilibearnaisesås	2 dl

Gör så här

Börja med salladen.
Rensa bönorna och koka ca 2 min i saltat vatten. Blanda salladen med bönorna.
Rör ihop vinäger, olja, salt och peppar. Ringla dressingen över salladen.
Salta och peppra köttet. Stek i smör-&rapsolja i en stekpanna ca 3 min på varje sida. Låt köttet vila några min.
Skär köttet i tjocka strimlor och servera med salladen och såsen.

Näringsvärden, per port

Energi:

565 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	1,8 g
Protein:	25,4 %	35,3 g
Fett:	72,3 %	46,2 g
Kolhydrater:	2,3 %	3,2 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/stekt-biff-med-chilibearnaise-och-krispig-bonsallad/