Entrecôte med bearnaise och medelhavspotatissallad

Name: Entrecôte med bearnaise och medelhavspotatissallad
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 port
Cuisine: Fransk
Ingredients: 600 g entrecote i skivor; 1 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 2 msk Svenskt Smör från Arla®; 900 g potatis; 6 salladslökar; 100 g grillad paprika i olja; 2 msk hackad färsk rosmarin; 2 msk fint skuren gräslök; 1 tsk flingsalt; 1 krm svartpeppar; 1 citron, finrivet skal och saft; 1 msk sambal oelek; 60 g rucola; 2 dl bearnaisesås

Somrig biff med färdig bearnaisesås. Servera en smakrik potatissallad till.

Ingredienser

Entrecote i skivor	600 g
Salt	1 tsk
Svartpeppar	1 krm
Svenskt Smör från Arla®	2 msk

Medelhavspotatissallad

Potatis	900 g
Salladslökar	6
Grillad paprika i olja	100 g
Hackad färsk rosmarin	2 msk
Fint skuren gräslök	2 msk
Flingsalt	1 tsk
Svartpeppar	1 krm
Citron, finrivet skal och saft	1
Sambal oelek	1 msk
Rucola	60 g

Till servering:

Bearnaisesås	2 dl

Gör så här

Skala och koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten.
Strimla salladslök och den grillade paprikan. Blanda med med rosmarin, gräslök, salt och nymalen svartpeppar. Skiva den kokta potatisen och vänd ner. Toppa med rucola.
Salta och peppra köttet. Stek ca 2 min på varje sida i smör.
Servera köttet med potatissalladen och bearnaisesås.

Näringsvärden, per port

Energi:

717 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per port
Fiber:	-	8,1 g
Protein:	22,3 %	39,4 g
Fett:	53,3 %	43,2 g
Kolhydrater:	24,4 %	43 g

Upptäck fler recept: Entrecote

Fler recept

https://www.arla.se/recept/entrecote-med-bearnaise-och-medelhavspotatissallad/