Entrecôte med bearnaise och medelhavspotatissallad

Name: Entrecôte med bearnaise och medelhavspotatissallad
Total time: 25 min
Yield: 4 port
Cuisine: Fransk
Ingredients: 600 g entrecote i skivor; 1 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 2 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; 600 g kall, kokt potatis; 6 salladslökar; 300 g kärnfria oliver i olja; 2 msk hackad färsk rosmarin; 1 tsk flingsalt; 1 krm svartpeppar; 100 g grillad paprika i olja; 25 g rucola; 2 dl bearnaisesås

Somrig biff med färdig bearnaisesås. Servera en smakrik potatissallad till.

https://www.arla.se/recept/entrecote-med-bearnaise-och-medelhavspotatissallad/

Gör så här

Börja med potatissalladen.
Skiva potatis och lök. Blanda med oliver och oljan från oliverna, rosmarin, salt och peppar.
Salta och peppra köttet. Stek ca 2 min på varje sida i smör-&rapsolja.
Strimla paprikan.
Servera köttet med potatissalladen och toppa med grillad paprika, rucola och bearnaisesås.