Fläskfilé med skogschampinjoner och rostade rotfrukter
Fläskytterfilé i ugn med oliver
Fläskytterfilé i ugn blir till en enkel men lyxig vardagsrätt med smak av medelhavet och toppad med krispig parmaskinka. En perfekt allt-i-ett rätt serverad med en god sallad eller annat tillbehör.
Ingredienser
Antal portioner
- 600 g fläskytterfilé
- 1 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
-
1 msk Arla® Svenskt Smör
- 4 vitlöksklyftor
- 1 zucchini ca 300 g
- 1 fänkål ca 250 g
- 250 g körsbärstomater
- 1 dl svarta oliver
- 2 msk hackad färsk rosmarin
-
2 dl Arla Köket® matlagningsgrädde
- 2 msk balsamvinäger
- 2 msk kalvfond
- 4 skivor prosciutto
Gör så här
Gör så här
Sätt ugnen på 200°. Dela köttet i 8 bitar. Salta, peppra och bryn dem runt om i smör i en stekpanna. Skala och skiva vitlöken. Skär zucchini och fänkål i bitar. Lägg kött, grönsaker och oliver i en långpanna. Krydda med rosmarin och häll på grädde blandad med vinäger och fond. Stek i mitten av ugnen ca 20 min. Lägg skinkskivorna på en plåt med bakplåtspapper. Stek dem samtidigt högt upp i ugnen ca 10 min. Låt kallna. Smula skinkan över kött och grönsaker vid servering.
Näringsvärden, per port
- Energi: 350 kcal
- Protein: 40 g
- Kolhydrater: 10 g
- Fett: 16 g
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket 3 2013