Dopp i grytan

Q: Vilket bröd passar bäst till dopp i grytan?

Vörtbröd är ett klassiskt val till dopp i grytan, tack vare sin mjuka konsistens och lätt kryddiga smak. Även rågbröd, kavring och andra matiga bröd passar bra. Skär brödet i skivor eller bitar som är lätta att doppa i spadet.

Q: Hur värmer man spadet till dopp i grytan?

Sila spadet från julskinkan och häll det i en kastrull. Värm på medelvärme tills det är ordentligt varmt, men låt det inte stormkoka. Smaka av och späd eventuellt med lite vatten om spadet är mycket salt. Håll spadet varmt på låg värme under serveringen.

Q: Kan man göra dopp i grytan utan julskinksspad?

Ja, det går bra. Använd gärna en smakrik buljong, exempelvis fläskbuljong eller grönsaksbuljong, och smaka av med lite soja för fylligare färg och smak. Du kan också använda skinkbuljong om du har det hemma. Anpassa sältan efter buljongens styrka.

Dopp i grytan är en älskad jultradition där bröd doppas i det smakrika spadet från julskinkan. Det är enkelt att ordna och ett uppskattat inslag på julbordet för alla som gillar klassisk svensk julmat. Servera gärna med vörtbröd eller annat gott matbröd och låt alla doppa sina brödskivor i det varma spadet. Enkelt, gott och fullt av julkänsla!

Ingredienser

Skinkspad från julskinkor, kokt eller ugnsstekt eller köttbuljong	5 dl

Smaksättning:

Kryddpepparkorn	10
Lagerblad	2

Till servering:

Vörtbröd
Julskinkor
Jul korvar
Senap

Gör så här

Stek gärna skinkan i stekpåse för att kunna ta vara på stekskyn.
Låt gärna spadet kallna och ta bort fettet som flytit upp och stelnat.
Späd med vatten eller buljong till önskad smak. Lägg i kryddpepparkorn och lagerblad.
Koka upp och doppa bröd i spadet och severa med korv eller skinka och senap.