Brynt smör

Brynt smör

20 min
•
Kommentarer
När smör bryns får det en nötig smak. Vispa hela tiden så att mjölksockret och proteinet inte bränner fast.
Andra liknande recept
Gräddsås till köttbullar
20 min
Gräddsås till köttbullar
(195)
Bechamelsås
15 min
Bechamelsås
(638)
Currysås
10 min
Currysås
(85)
Skinksås
Budget
30 min
Skinksås
(68)
Kantarellsås
20 min
Kantarellsås
(89)
Fler recept
Provlagat av Arla Mat Provlagat av Arla Mat

Gör så här

  • Lägg smöret i en kastrull och smält det på hög värme.
  • Fortsätt värma smöret under vispning tills det har en gyllenbrun färg och nötig doft.
  • Det är viktigt att vispa så att inte mjölksocker och proteiner bränns. Använd gärna en termometer. Smöret är perfekt brynt vid 125°.
  • Ta av från värmen och häll över i en bunke eller kyl kastrullen snabbt i vattenbad.
Klart!
Tips:

Allt av det brynta smöret ska användas och inget hälls bort.

Näringsvärden, per recept

Energi:

1455 kcal

Protein: 1 g
Kolhydrater: 1 g
Fett: 164 g
Video
Brynt smör – så gör du

Gör ett perfekt brynt smör tillsammans med stjärnkocken Andreas Hedlund. Ett gott brynt smör har en karamelliserad och nötig smak som förhöjer nästan all mat och smakar magiskt ihop med allt från torsk, till glass och sockerkaka.

Ingredienser

Arla Ko - det finaste vi har
Andra liknande recept
Fler recept
Arlakadabra – pyssel och kul
Arlakadabra – pyssel och kul
Falbygdens ost – ostbutik med hemleverans
Falbygdens ost – ostbutik med hemleverans
Arla Mat – receptapp
Arla Mat – receptapp
Nyhetsbrev
Nyhetsbrev
Arlas webbshop
Arlas webbshop
Konsumentforum
Konsumentforum
Arla Foods
Arla Foods AB
PO BOX 4083
169 04  Solna
Telefon: 08−789 50 00
Kontakta oss
Arla.se
Arla in other countries
Fler Arlasajter
Följ oss
© 2023 Arla Foods