45 min

Älgfärsbiffar

Få mycket smak på färsbiffarna med älgfärs och krämig ost. Servera med klassiska tillbehör - potatis, gräddsås och lingon förstås.

45 min

Lägg till favoriter

Ge betyg 1 Ge betyg 2 Ge betyg 3 Ge betyg 4 Ge betyg 5

Betyg (4 st)

Mitt betyg:

Älgfärsbiffar

Få mycket smak på färsbiffarna med älgfärs och krämig ost. Servera med klassiska tillbehör - potatis, gräddsås och lingon förstås.

Lägg i inköpslista

Finns i din inköpslista

Visste du att du kan få alla ingredienserna levererade hem till dig.

Ingredienser

Antal portioner

500 g älgfärs
1 ägg
½ dl ströbröd
1 dl Arla Köket^® ekologisk vispgrädde
150 g Castello^® Blue
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 msk Arla^® Svenskt Smör

Potatismos:

1 kg potatis
2 dl Arla^® mjölk
25 g Arla^® Svenskt Smör
1 tsk salt
1 krm peppar

Gräddsås:

½ msk viltfond
2 dl vatten
2 dl Arla^® ekologisk vispgrädde
½ msk kinesisk soja
2 tsk majsstärkelse

1 dl rårörda lingon
½ dl hackad färsk persilja

Gör så här:

Blanda ägg, ströbröd, grädde och ost i en bunke. Rör ner färsen och smaksätt med salt och peppar. Forma till 8 biffar. Stek dem i smör i en stekpanna 2-3 min på varje sida.

Skala potatisen och skär i bitar. Koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten 10-15 min i en kastrull. Häll av vattnet och pressa potatisen genom purépress eller mosa med en stöt direkt i kastrullen. Värm mjölken och smöret och rör ner i potatisen. Smaksätt med salt och peppar. Rör moset luftigt.

Koka upp fond, vatten och grädde, låt sjuda ca 5 min. Tillsätt soja och majsstärkelse utrört i lite vatten, låt koka ytterligare ca 3 min. Servera älgfärsbiffarna med potatismos, gräddsås och lingon. Strö över persilja.

Tips:

Blanda i tärnat äpple och hackad rosmarin i de rårörda lingonen.

Rekommenderade produkter

**Arla Ko^® Ekologisk**

Ekologisk Vispgrädde 40% 3 dl

**Svenskt Smör från Arla**

Normalsaltat 82% 500 g