Älgfärsbiffar

Name: Älgfärsbiffar
Total time: 45 min
Yield: 4 port
Ingredients: 500 g älgfärs; 1 ägg; ½ dl ströbröd; 1 dl Arla Köket® ekologisk vispgrädde; 150 g Castello® Blue blåmögelost; 1 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 1 msk Arla® Svenskt Smör; 1 kg potatis; 2 dl Arla® mjölk; 25 g Arla® Svenskt Smör; 1 tsk salt; 1 krm peppar; ½ msk viltfond; 2 dl vatten; 2 dl Arla® ekologisk vispgrädde; ½ msk kinesisk soja; 2 tsk majsstärkelse; 1 dl rårörda lingon; ½ dl hackad färsk persilja