Mjölk är för många en självklar måltidsdryck till flertalet maträtter och bakverk. Men vad innehåller mjölk egentligen? Och hur mycket mjölk dricker vi i Sverige? Svaren hittar du här nedan.
Näringsämnen i mjölk
Mjölk innehåller många näringsämnen som kroppen behöver varje dag. Framförallt är mjölk rikt på protein, kalcium och vitamin B12 och innehåller andra viktiga ämnen som folat (folsyra) och jod. Förutom alla viktiga näringsämnen som man får i sig när man dricker mjölk, är den ju också en enastående ingrediens och råvara i vår matlagning. Ett naturligt val, helt enkelt.
Mjölk och kalcium
Kalcium är det mest kända mineralämnet i mjölk. Visste du att om du dricker en halvliter mjölk eller motsvarande mängd av andra mejeriprodukter varje dag så får du i dig tre fjärdedelar av ditt dagliga kalciumbehov? Ost innehåller i princip hela dagsbehovet av kalcium per 100 gram så några skivor ost ger ett rejält tillskott av kalcium. De som inte äter några mjölkprodukter alls kan ha svårt att få i sig tillräckligt med kalcium.
Mjölkkonsumtion i Sverige
Mjölk har alltid varit och är fortfarande ett av våra allra viktigaste baslivsmedel. I Sverige har vi druckit mjölk sedan stenåldern och förmodligen ännu längre tillbaka i tiden. Mjölken har därför en speciell betydelse för oss.
Till skillnad från många andra länder på sydligare breddgrader kan vi i Sverige inte odla råvaror under hela året. Däremot kan mjölk produceras året runt i hela landet, och har därför länge varit en viktig källa till näring.
I dag dricker vi i Sverige cirka 1,6 dl mjölk per person och dag. Det är en minskning med drygt 60 procent sedan 1980, men vi är fortfarande ett av de länder i världen som dricker mest mjölk.
En förklaring till minskningen är att fler väljer vatten eller söta drycker till maten. Många äter också fler måltider utanför hemmet och vissa av våra traditionella rätter där mjölk varit en självklar del har blivit mindre vanliga. Samtidigt har konsumtionen av förädlade mejeriprodukter som ost, yoghurt och fil ökat. Nya recept och möjligheter med mjölk har också tillkommit: smaksatt mjölk, proteindrycker, smoothies och kaffedrinkar blir mer och mer populära och tillhör i dag vår moderna matkultur.
&format=webp)
&format=webp)