Västerbottenpaj

Name: Västerbottenpaj
Total time: 1 h
Yield: 6 port
Cuisine: Svensk
Ingredients: 125 g Svenskt Smör från Arla®; 3 dl vetemjöl; 2 msk vatten; 4 dl riven lagrad ost, t ex Svecia eller Västerbottensost; 3 ägg; 2 dl Arla Ko® Standardmjölk; 1 dl Arla Ko® Vispgrädde; ½ tsk salt; 1 krm chilipulver

Västerbottenspaj, ett klassiskt recept som passar när man vill duka upp till jul, påsk, midsommar eller som tillbehör till kräftorna. Pajen passar också att njuta som den är med en god sallad.

https://www.arla.se/recept/vasterbottenpaj/

Gör så här

Hacka ihop smör och mjöl till en grynig massa. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop till en deg.
Tryck ut degen i en pajform med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Låt stå i kyl ca 30 min. Sätt ugnen på 200° eller 180° varmluft.
Nagga pajskalet och förgrädda i mitten av ugnen ca 10 min.
Vispa ihop ägg, mjölk, grädde, salt och chilipulver. Tillsätt osten och häll blandningen i pajskalet.
Grädda i mitten av ugnen 25-30 min. Låt pajen svalna något.