Lyxig ostpaj

Name: Lyxig ostpaj
Total time: 1 h
Yield: 8 bufféportioner
Cuisine: Svensk
Ingredients: 125 g Svenskt Smör från Arla®; 3 dl vetemjöl; 2 msk vatten; 4 dl Castello® Nordost hårdost lagrad; 3 ägg; 1½ dl Arla Ko® vispgrädde; 1½ dl Arla Ko® mjölk; 2 krm salt

1 tim Buffé

Klassisk ostpaj i ny tappning med grädde och mycket ost i smeten. Kan ätas både varm och kall, och passar att förberedas dagen innan och serveras på buffén.

Provlagat av Arla Mat

Gör så här

Hacka samman mjöl och smör till en grynig massa. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg.
Tryck ut degen i en ugnssäker form 15x35 cm eller en rund ca 24 cm i diameter. Nagga botten med en gaffel. Låt vila i kyl ca 30 min. Sätt ugnen på 200°.
Förgrädda pajskalet ca 10 min. Riv osten och fördela i pajskalet. Vispa ihop ägg, grädde och mjölk.
Häll äggstanningen över osten och grädda mitt i ugnen ca 25 min tills pajen stannat och fått fin färg.