Västerbottenpaj med löjrom
1 tim
En riktigt lyxig paj med löjrom och smetana, perfekt som förrätt eller till ett festligt mingel. Pajdegen är dessutom glutenfri så den passar alla!
Ingredienser
Antal portioner
-
75 g Arla® Svenskt Smör, kylskåpskallt
- 4½ dl mandelmjöl
- 2 msk fiberhusk
- ½ krm salt
- 1 ägg
Ostfyllning:
- 3 ägg
-
2 dl Arla Köket® syrad grädde 30%
- 6 dl riven lagrad ost, t ex Svecia eller Västerbottensost
Tillbehör:
- 1 rödlök
- 4 saltgurkor
- 80 g löjrom
-
2 dl Arla Köket® smetana
- 1 dl hackad färsk gräslök
Gör så här
Gör så här
Pajskal:
- Tärna smöret. Nyp eller mixa snabbt ihop ingredienserna till pajdegen. Tryck ut degen i en rund form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.
- Ställ kallt minst 30 min. Sätt ugnen på 200°.
- Nagga pajskalet med en gaffel. Förgrädda pajskalet ca 10 min.
Fyllning:
- Vispa ihop ägg och syrad grädde. Tillsätt osten. Häll ostsmeten i pajskalet.
- Grädda i nedre delen av ugnen ca 25 min. Låt pajen stå minst 10 min innan servering.
Tillbehör:
- Skala och finhacka rödlöken. Skär saltgurkan i stavar. Servera pajen med löjrom, smetana, gräslök rödlök och saltgurka i skålar vid sidan om pajen.
Näringsvärden, per port
- Energi: 560 kcal
- Protein: 20 g
- Kolhydrater: 5 g
- Fett: 50 g
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket 2016
